에스페란자로스터즈

에스페란자 로스터즈는 햇생두(NewCrop)를 고집합니다.

세심하게 핸드픽(HandPick)하여 결점두(Defect Beans)를 골라낸 후 로스팅 합니다.  “곰팡이독소 없는” 원두를 생산하기 위해 긴 시간을 할애합니다 .  일회성 인증은 받을 수 있으나  중요한것은 매일매일 세심하게 핸드픽하고 있는가하는 것이죠!!   그래서, 빨리빨리 대충대충 많이많이 생산해 내지 못합니다.  “느리게 만드는 일”은 분명! 의미가 있습니다.  매일매일 마시는 커피라  “조금 더 꼼꼼하게 선택 할 필요”가 있습니다. 커피는 유행이 아니라 음식이니까요.